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卡曼蒂加百利:为什么上次同样一瓶红酒味道更好？

你有过这样的情况吗？为什么我昨天喝的酒今天味道不好？同一瓶酒据说很好喝，我却很苦？甚至有人说：一定是因为这酒太热了，所以质量比以前差了。但答案肯定不是这样。那为什么喝同样的酒，有时候味道不一样呢？

环境

通常我们在吃喝的时候，我们的心理会随着环境而发挥一定的作用。比如你在酒窖里品尝红酒时所接触到的心态和环境，与你在聚会上品尝红酒时的心态和环境是不同的。当专业酿酒师在酒窖里介绍品尝葡萄酒时，你会感受到葡萄酒的温度和轮廓，以及单宁勾勒出的灵魂。聚会上，你会谈笑风生，即使喝了苦艾酒，嘴里也会充满甜甜的味道。因为当你开心的时候，人体会放松，分解酶会增加，汗孔会张开，酒精会挥发，喝酒会变甜，酒量翻倍不容易醉。

清醒起来

长途运输后，红酒静置3-5天才能饮用。路上的颠簸让酒昏了过去。如果刚收到就打开，那性能肯定不好。此时味散，香气不足。同样，清醒也很重要，要遵循正确的方法！

配置

品尝红酒的核心是要注意感官过程的差异，也就是每种风味之间的变化，从一种风格中归纳出另一种风格的感觉。一瓶好酒可以搭配很多菜，可以根据自己的喜好搭配，但切记避免太酸、太甜、太咸等。这样会彻底压制红酒味的食物。

除了以上因素，“温度”很容易被忽略。红酒的适宜饮用温度一般在16-18之间。如果温度过高，红酒的口感会变差。但是如果温度太低，红酒的口感会太收敛，闻不到香气，喝不到甜味。因此，只有在合适的温度下，它才能绽放出无限的魅力。

甚至天气和饮酒时间对口感都有很大的影响。一天最好的饮酒时间是19:00-22:00。很多人选择晚上睡前喝两杯红酒，既能帮助美容养颜，又能帮助睡眠，缓解白天的疲劳。影响口感的因素很多。不要觉得酒不好，因为那天喝红酒的条件和机会都不对。