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厨房油烟对肺部危害很大 有致癌风险！教你三招 轻松引流

众所周知，肺癌和吸烟有着密切的关系。长期大量吸烟会增加患肺癌的概率。但是我们不能认为只要不吸烟，肺癌就不会来找我们。除了吸烟，还有其他因素可能诱发肺癌，包括厨房油烟。

根据调查数据，中国女性肺癌发病率远高于西方国家女性。这种现象不仅与环境污染因素有关，还与厨房油烟有关。毕竟，在我们国家，大多数家庭都是由女性做饭的。

首先来了解一下厨房油烟为什么会造成肺癌吧！

1、食用油经高温加热可产生致癌物

烹饪时食用油是不可避免的。食用油在高温下加热，会产生烯烃、丙烯醛等致癌物质，不仅对眼、鼻、喉有刺激作用，长期吸入还会诱发咽喉炎、气管炎等疾病，甚至诱发肺癌。研究表明，厨房油烟中还含有苯并芘，苯并芘是一种致癌物质，长期吸收也会诱发癌变。

2、油烟很难消散

许多家庭的厨房与客厅和卧室相连，油烟机的作用范围不大，不能完全消散油烟，可能会飘到厨房和卧室。另外，有些人习惯做饭的时候关门窗。另外，厨房空间狭小，使得空气中有更多的油烟。如果经常吸入这些油烟，还会增加患肺癌的几率。

所以日常做饭时不可避免的要吸油。那么，怎样做才能尽可能避免吸收过多的油烟呢？

1、低温用油

食用油温度越高，分解的有害成分越多。所以做饭的时候可以先把锅加热，再倒油，然后快速把食材倒入锅里。这样烹饪可以避免油温过高，减少有害物质的产生，使炒出来的菜肴色泽美观，口感更好。

此外，建议多使用冷、煮、炖、蒸的烹饪方法，减少油炸和油炸方法，也可以减少油烟的产生。

2、每次炒完菜后都要洗锅

很多人炒完一个菜会直接炒另一个菜，显然是不健康的。当食用油被高温加热时，许多有害物质会被分解。如果油炸，这些有害物质会随着菜肴被人体吸收，从而增加患癌症的风险。

3、一定要使用抽油烟机

生活中很多人为了省电，不会开油烟机，或者只开最低档，这也是不对的。烹饪时，必须打开油烟机，以更好地排放有害气体。即使做了一道菜，空气中还是有油烟残留。关闭油烟机前，保持油烟机运转3~5分钟，避免吸入油烟。

综上所述，除了吸烟，厨房油烟也是肺癌的诱因，这主要是因为食用油加热后会产生很多有害物质，这些有害物质会随着油烟飘在空气中，如果经常吸收，会对健康产生不良影响。

为了减少油烟对健康的危害，建议用火锅和冷油烹调食物，或者用凉拌、焖煮，烹调时打开油烟机，烹调后及时洗锅，避免有害物质残留。